ПИЦЦА С КРЕВЕТКАМИ

Ингредиенты: · мука пшеничная 350 г · дрожжи сухие быстродействующие 7 г · соль морская ¼ ч.л. · оливковое масло 50 мл · соус для пиццы 250 мл · моцарелла 200 г · креветки королевские 20 шт. · каперсы 50 г Приготовление: 1. Очень удачная пицца с простой, но очень вкусной начинкой. В этой пицце не использовались никакие готовые полуфабрикаты — тесто и соус я готовила самостоятельно. 2. Думаю, даже не стоит объяснять, почему такая полностью домашняя пицца в 100 раз вкуснее полуфабрикатной, а прелесть состоит в том, что и тесто и соус можно заготовить заранее и потом все приготовление занимает считанные минуты. 3. Соединяем сухие ингредиенты, добавляем 200-250 мл воды и масло, замешиваем тесто. 4. Лучше воду добавлять сразу, т.к. легче добавить муки при необходимости, чем доливать воду, если тесто окажется слишком крутым. 5. Теперь хорошенько его вымешиваем и оставляем для подъема в теплом месте минут на 40-50. 6. Когда оно увеличится в 2 раза, его нужно обмять, чтобы вышел углекислый газ, и оставить подниматься повторно. 7. После второго подъема можно приступать к приготовлению пиццы. 8. Тесто раскатать (или понемногу растянуть) до размера формы, в которой вы будете готовить. 9. Толщина теста должна быть примерно 0,5-1 см. Это зависит от того, какую основу вы предпочитаете — потолще или потоньше. На тесто выложить томатный соус для пиццы и равномерно распределить его по основе. 10. Пиццу с соусом густо посыпать тертым сыром. Кстати, обычно в нашей стране сыр кладут уже после начинки, но тогда ее совсем не видно. 11. А если положить сыр вниз, результат будет ничем не хуже, но пицца будет выглядеть более аппетитной и не придется гадать, что же там под сыром скрывается :) 12. Теперь осталось разложить креветки и каперсы. Конечно, тут можно сколько угодно отклоняться от рецепта и добавлять свои любимые ингредиенты. 13. Печь пиццу нужно в очень горячей духовке (220-250 градусов) на среднем уровне около 10 минут. Точные цифры зависят от вашей духовки, так что следите внимательно!