Quien guste de café en América Latina puede
sorprenderse de algunos de los métodos caseros para prepararlo que se
usan en el exterior.
En Inglaterra, por ejemplo, el café colado, frecuente en América Latina, es poco común.
En casa o en el trabajo predomina la llamada prensa francesa, en la que el polvo y el agua se mezclan y un émbolo con una tela (un disco que comprime el fluido) logra el filtrado.
El
gusto por el café se ha extendido desde hace mucho en el Reino Unido,
donde coexiste con la pasión por el té, según afirman los historiadores
Peter Burke y Maria Lúcia Pallares-Burke, autores del libro "Los
Ingleses".
¿Pero es un método mejor que otro? ¿O es el colador de paño usado por las abuelas el mecanismo insuperable?
La BBC habló con el ingeniero agrónomo brasileño Pedro Ronca,
productor y especialista en café, quien detalló los pros y contras de
cada método tradicional y su influencia en el sabor de la bebida. Té o café, ¿cuál es mejor para ti?
Colador de paño
Proceso: más simple imposible: se coloca el polvo en el filtro y luego se echa agua caliente. Molido ideal: fino a medio. Tiempo de infusión: 3 a 4 minutos. Pros y contras: método nostálgico, que suele llenar el ambiente de aromas.
Existe el problema de cómo limpiar correctamente el colador, ya que los
residuos se acumulan y pueden pasar al siguiente preparado. Lo mejor es
usar agua hervida para retirar el máximo de residuos, aunque muchas personas no hacen esto.
"Mucha
gente en Brasil aún cree que éste es el mejor sistema, porque está muy
asociado al café de las abuelas, es un recuerdo cargado de emociones",
dijo Ronca a la BBC.
"Pero el café que preparaban las abuelas en Brasil era en muchos casos no muy bueno, muy oscuro, quemado, muy caliente y servido en tazas muy pequeñas".
Colador de papel
Proceso: el mismo del colador de paño. Una sugerencia para prepararlo, que también vale para el café colado, es humedecer el polvo con un poco de agua caliente, esperar 30 segundos, y luego echar de una vez el agua en un flujo continuo. Para evitar que el papel afecte el sabor, se debe
pasar un poco de agua caliente en el filtro antes de verter el polvo.
"La extracción será mejor, porque todo el polvo
estará humedecido. Así se extraerán más aromas, porque el café es una
bebida extremadamente compleja, con más de 800 aromas identificados
científicamente", afirmó el especialista. Molido ideal: fino a medio. Tiempo de infusión: 3 a 4 minutos. Pros y contras:
el filtro descartable es más higiénico, pero puede dejar sabor de papel
en la bebida. Para evitar eso, una sugerencia: pasar un poco de agua
caliente en el filtro antes de verter el polvo.
En cuanto a la temperatura ideal, el ingeniero agrónomo brasileño aseguró que hay un mito de que "el agua no se puede hervir".
"Todo
el mundo ha escuchado alguna vez ese consejo y usa agua caliente antes
de que hierva. Pero de esa forma no se llega a los 98ºC ideales para la extracción. La única forma de tener certeza de que se logra esa temperatura es dejar hervir el agua".
Cafetera italiana (moka)
Proceso:
el agua se calienta en un compartimiento inferior, el vapor sube y
entra en contacto con el café, que está en otro compartimiento. El vapor
se enfría y condensa al subir, formando el café. De esta forma se
genera una bebida más fuerte, más próxima al espresso. La cafetera se
calienta sobre la hornalla. Con el método italiano se genera una bebida más fuerte, más próxima al espresso.
Se recomienda no compactar el polvo en el recipiente. Molido ideal: más grueso. Tiempo de infusión: hasta que el café comience a fluir en la parte superior de la cafetera. Pros y contras:
es un método práctico, ya que evita gastos con filtros y hay modelos de
diferentes tamaños. Pero pueden cometerse errores que acaban quemando
el café.
"Muchos se equivocan al usar esta cafetera. El error principal es usar un fuego muy alto,
el vapor se calienta demasiado y el café queda con gusto a quemado. Se
puede comenzar con un fuego alto, pero en la mitad del proceso hay que
reducirlo".
Una sugerencia, según el productor brasileño, es colocar algunas gotas de agua fría en el compartimento superior.
"Así se evita que el café que está subiendo muy caliente entre en contacto con el metal que también está demasiado caliente. La bebida se quema en ese momento".
Otro
error es dejar el fuego encencido hasta que se acabe el agua, lo que
también genera mucho vapor y puede acabar quemando la bebida. Lo
correcto es apagar el fuego apenas que la cafetera comience a
"chiflar".
Prensa francesa
Proceso:
se mezcla el polvo y el agua, y el filtrado se logra empujando un
émbolo con una pequeña tela de metal. Este método permite el pasaje de
aceites con compuestos aromáticos y de sabor. "En este método no se puede usar café fino, o se
sentirá el polvo en la boca, una sensación desagradable", dijo Ronca.
Molido ideal: más grueso. "En este método no se puede usar café fino, o se sentirá el polvo en la boca, una sensación desagradable". Tiempo de infusión:
1 a 2 minutos antes de bajar el émbolo. Cuanto mayor sea el tiempo de
infusión, el café tendrá más cafeína, pues se trata de un compuesto
soluble en agua. Y también será más amargo, ya que la cafeína es amarga.
Hay
opiniones diferentes sobre la necesidad de mezclar o no el café antes
de presionar el émbolo. Para Ronca se puede hacer eso sin problemas,
para mezclar partes del polvo que no hayan entrado en contacto con el
agua. Pros y contras: lavado fácil. Al igual que en el caso de la cafetera italiana, es un método práctico y pueden utilizarse diferentes tamaños.
Otros métodos
Hay formas aún más modernas de preparar café.
Algunas cafeteras parecen equipos de laboratorio, como la Aeropress, una mezcla de café colado, prensa francesa y espresso, y el llamado sifón,
en el que una fuente de calor calienta el agua en una esfera de vidrio
inferior, que sube hasta el compartimento superior donde se encuentra el
polvo.
También existen las máquinas de café espresso
popularizadas en Brasil en la década de los 90 y que producen una bebida
concentrada y cremosa.
Pero este método requiere una extracción rápida e intensa y puede dar lugar a más errores.
"Es
importante aclarar que no puede decirse que un espresso es mejor que un
café filtrado, o que éste es mejor que el obtenido en una prensa
francesa", concluyó Ronca.
"Hay diferentes extracciones que generan productos diferentes, cada uno con sus características. Pero como siempre, es una cuestión de gusto".
Elaborar
tus propios snacks para perder peso no es ninguna ciencia oculta, se
trata simplemente de una correcta combinación de alimentos para elaborar
un snacks saludable justo a tu medida y antojo, con el cual
podrá ahorrarte una gran serie de problemas relacionados con el consumo
de alimentos procesados, ya que estos saludables snacks para perder peso
no te causarán ningún problema de salud, al contrario, puedes
beneficiarte de sus propiedades.
Calabacínes horneados con pimentón y sal marina
Se
recomienda el uso de pimentón, no sólo para dar sabor a esta merienda
saludable, sino también para impulsar tu metabolismo, reducir el apetito
y bajar la presión arterial. Cortar un calabacín en rodajas finas y
ponerle 1 cucharada de aceite de oliva, sal marina y pimienta.
Espolvorear con el pimentón y hornear a 230 °C (450 ° F ) durante 25 a
30 minutos.
Cereal libre de granos
Aunque
los frutos secos son calorías y fácil de comer en exceso, son también
altos en proteínas y fibra de alta densidad energética, por lo que
comerlos puede hacer que comas menos después. Para un snack crujiente
bajo en carbohidratos y en azúcar, puedes mezclar juntos 1/8 taza de
almendras, 1/8 taza de nueces, 1/8 de semillas de taza de calabaza, y 1
/8 de taza de arándanos secos. Se puede comer en seco o sobre leche con
algunas bayas como el arándano – se recomienda de almendra natural o
leche de cáñamo. Aprende cómo hacer una leche de almendras en casa y aprovecha todos sus beneficios.
Algas
Este
alimento básico de sushi, tiene componentes que ayudan a mejorar la
función tiroidea, con su amplia oferta de yodo – una porción de 1/4 de
onza tiene 4.500 microgramos, que es en realidad mucho más de lo que tu
cuerpo necesita en un día entero. Las algas también contienen alginato,
una fibra que se encuentra en algas marinas que pueden ayudar
significativamente a reducir la absorción de grasa de tu cuerpo.
Piña con zumo de limón y sal del mar
Al
igual que la sandía, la piña es baja en calorías y tiene un alto
contenido de agua, por lo que se puede comer un buen montón de ella.
Puedes exprimir el jugo de un limón y espolvorear sal del mar en la
parte superior de un combo que promueve la digestión sana.
1 Cucharada de chispas de chocolate y 1/2 onza de cacahuates/maníes
El
cacahuate te mantendrá con la sensación de saciedad, mientras que la
pequeña cantidad de chocolate va a satisfacer tu gusto por lo dulce y te
impide caer de nuevo. Pero ya que los cacahuetes son altos en grasa y
en calorías, la moderación es la clave. Considera este bocadillo,
estudios sugieren que consumir cacahuates y/o nueces puede dar como
resultado que comas menos calorías durante el resto del día.
Huevo cocido en una ‘taza’ de aguacate
Sin
sodio o ingredientes añadidos, prueba esta merienda alta en proteínas
para mantenerte satisfecho por menos de 200 calorías. La combinación de
la colina en la yema de huevo (también asociada a los complejos de
vitamina B) y la fibra de la palta, los cuales ayudan en la pérdida de
peso, es ideal. Procura usar huevos orgánicos, libres de hormonas y de
gallina de libre pastoreo.
Trozos de manzana, nueces picadas y canela
Además
de adicionar gran sabor, la canela equilibra los niveles de azúcar en
la sangre, lo que ayuda con la pérdida de peso. Sólo asegúrate de usar
sólo una porción de nueces (unas 13 mitades) al hacer este bocado lleno
de fibra. Esto lo convierte en un delicioso snacks para perder peso.
Humus de Semillas de girasol y lentejas untado en tallos de apio
Esta
combinación de grasa saludable y abundante fibra mantendrá a raya el
hambre. Eso sí, no pongas demasiado humus en el apio. El apio es una
evidente buena comida para dietas ya que tu cuerpo utiliza más calorías
para digerirlo de las que realmente contiene. Cómo hacer un hummus con semilla de giraso. No podrás negar que este snacks para perder peso no es una delicia.
Bolitas de avena sin hornear un snacks ideal
La
avena es un súper alimento con poca grasa rica en proteínas que tu
cuerpo digiere lentamente, lo que significa que te quedarás satisfecho
por más tiempo, gracias a su fibra soluble voluminosa. Combina 1 taza de
avena seca, 2/3 taza de copos de coco, 1/2 taza de mantequilla de
almendras, 1/2 taza de semillas de chía, 1/2 taza de chispas de
chocolate negro, 1/ 3 taza de miel cruda, y 1 cucharadita de vainilla.
Deje que la mezcla se enfríe en la nevera durante 1 hora en un
recipiente hermético, a continuación, hacer bolitas de 1 pulgada, que se
pueden estar comiendo toda la semana.
Snacks de requesón con Canela
Esta
es una merienda baja en calorías y rica en proteínas, ya que el calcio
puede ayudar a metabolizar la grasa, lo que lleva a su eventual pérdida.
Toma media taza de requesón con canela en polvo, lo que añadirá un
dulce de sabor y acelerará el procesamiento de la glucosa, lo que
impedirá que tu cuerpo almacene grasa innecesaria. Puedes agregar
rodajas de manzana.
Semillas de granada y pistachos
Se
recomienda esta alternativa de mezcla de frutas secas con alto
contenido de fibra como una sabrosa manera de evitar comer en exceso.
Las semillas de granada rellenas de fibra te mantendrán satisfecho con
el beneficio añadido de una dosis mayor de vitamina C, mientras los
pistachos contienen un aminoácido conocido para ayudar a mejorar el
flujo de sangre durante el ejercicio.
Yogur griego con bayas (fresas, arándanos, moras, etc.)
Además de ser una excelente fuente de proteína, la combinación de calcio y aminoácidos del yogur griego
puede ayudar a conservar la masa muscular y quemar grasa. Para una
tarde rica en antioxidantes, se sugiere agregar bayas al yogur griego y
congelarlo durante 2 a 3 horas antes de comer.
Aguacate con jugo de limón y bayas de goji
Con
su saludable grasa y fibra, la mitad de un aguacate a la hora del
refrigerio hace que sea menos probable que vayas a seguir comiendo
después. Se recomienda bayas de goji para ayudar a controlar el azúcar
en la sangre y el apetito. Un chorrito de jugo de limón le da sabor y
ayuda a mantener una digestión saludable.
Salmón con alcaparras y limón en una galleta integral
El
salmón es rico en ácidos grasos omega- 3 los cuales aumentan los
niveles de ciertas hormonas que ayudan a quemar la grasa,
particularmente grasa del vientre muy resistente. Añade alcaparras para
un impulso de sabor bajo en calorías y jugo de limón para promover la
digestión; los granos enteros y fibra en la galleta integral saludable
de tu preferencia (procura que no tenga gluten) asegurará de que no te
quede ganas de nada más.
Frijoles negros y salsa en una tortilla de maíz
Este
bocadillo ofrece una doble dosis de fibra que se digiere lentamente, un
aliado parte superior cuando se trata de perder peso. Una media taza de
frijoles negros contiene 8 gramos de fibra, más 2 más de tortillas de
maíz de 12 cms. de diámetro 100 por ciento de grano entero. La salsa
picante (o en forma de “pico de gallo” -con los ingredientes de tomate,
cebolla, ají y cilantro, sólidos- tiene pocas calorías y ayuda a comer
más lentamente, aumentando la probabilidad de que te apartes lejos
cuando estés lleno.
Sandía rociada con vinagre balsámico
Los
alimentos con un alto contenido de agua nos mantienen con la sensación
de saciedad por lo tanto comer menos, y pocos alimentos naturales tienen
más agua que la sandía. Una taza de sandía es 90 por ciento de agua y
tiene sólo 45 calorías. La adición de vinagre balsámico ayuda a activar
la pepsina, una enzima digestiva que degrada las proteínas en
aminoácidos.
Mantequilla de maní/cacahuate natural en tostadas ezequiel
La
mantequilla de maní es alta en grasas saludables y contiene mucha
proteína, lo que tu cuerpo puede usar para construir tejido muscular. Se
recomienda tostar pan Ezequiel, que está hecho de granos y legumbres
germinadas que, al combinarse con la mantequilla de maní, crean una
proteína completa. Si no tienes manera de conseguir el pan Ezequiel,
poner sobre pan que sea 100% integral y sin refinamientos. Puedes
preparar tu propia mantequilla de Maní
Palomitas de maíz
Las
palomitas de maíz están llena de fibra y tiene pocas calorías. La
dietista registrada Laura Cipullo sugiere rociarles levadura
nutricional. Como altrnativa puedes hacer tus propias palomitas de maíz saludables
Manzanas con mantequilla nuez
Corta
una manzana en rebanadas de arriba a abajo para crear anillos, luego
unta 1 cucharada de mantequilla de almendras para crear un “sandwich”
libre de pan. Las manzanas están llenas de fibra y contienen enzimas que
ayudan al cuerpo a digerir los alimentos de manera más eficiente. La
mantequilla de almendras proporciona la proteína que hace este aperitivo
llenador, con un bono adicional de vitamina E y magnesio.
Huevos duros con salsa Sriracha
Para
mejorar la función de la glándula tiroides- la glándula maneja el
crecimiento y el metabolismo-no busques más que una baja en calorías,
como el huevo duro bajo en grasa. Si te gustan las especias, pon a tu
merienda salsa sriracha. Contiene capsaicina, un compuesto que se
encuentra en los chiles que ayuda a quemar calorías y grasa, o cualquier
salsa que contenga chile.
Redacción de equipo de Vida Lúcida
La
avena es un súper alimento con poca grasa rica en proteínas que tu
cuerpo digiere lentamente, lo que significa que te quedarás satisfecho
por más tiempo, gracias a su fibra soluble voluminosa. Combina 1 taza de
avena seca, 2/3 taza de copos de coco, 1/2 taza de mantequilla de
almendras, 1/2 taza de semillas de chía, 1/2 taza de chispas de
chocolate negro, 1/ 3 taza de miel cruda, y 1 cucharadita de vainilla.
Deje que la mezcla se enfríe en la nevera durante 1 hora en un
recipiente hermético, a continuación, hacer bolitas de 1 pulgada, que se
pueden estar comiendo toda la semana.
Cuando
el presupuesto no es grande, los departamentos de tamaño chico son
nuestra única opción. Lejos de lamentarnos por esta situación, el
objetivo de esta nota es sugerirte algunas estrategias para que la falta
de espacio no sea un problema en tu vida cotidiana. El secreto está en la distribución
Puede resultar una obviedad, pero no podemos dejar de recordarlo: la
distribución de un departamento es fundamental a la hora de elegir
nuestra próxima vivienda o plantearnos una reforma. Ante todo debe
primar la funcionalidad, esto es, que la distribución se adapte a
nuestras necesidades, y que nos resulte cómoda. Abriendo espacios
Aunque es una solución que cuenta con muchos detractores, abrir
espacios es una muy buena opción cuando los ambientes de la casa son muy
chicos; los tabiques quitan superficie útil y restan luz, por esa razón
podrías plantearte unir el living con el comedor e incluso la cocina,
vas a lograr una hermosa unidad visual, y la luz natural se va a
multiplicar. Separaciones de vidrio
Si el unir los ambientes te parece una solución demasiado radical,
puedes elegir las divisiones transparentes o semi transparentes. De esta
manera eliminarias la barrera visual, manteniendo las divisiones de la
casa; y si eliges que sean corredizas, ganarías aún más espacio (muy
valorado en ambientes mínimos, como el baño). Habitaciones versátiles
Cocinas escondidas en el living, camas que se pliegan durante el día,
puertas corredizas que dejan ambientes al descubierto… Los espacios
multifuncionales son muy prácticos y te hacen ganar muchos metros en
departamentos chicos. Aprovechando la altura…
En toda casa hay espacios desaprovechados, y este es un pecado que
ningún propietario de vivienda pequeña puede cometer. Si el departamento
o casa tiene suficiente altura, un entrepiso podría ser la solución; se
puede poner un escritorio, un dormitorio, o, simplemente, un altillo
para guardar cosas.
… y los rincones olvidados
Si necesitas más espacio para guardar cosas al alcance de tu mano,
existe una opción muy económica que te permite aprovechar cada rincón:
estanterías a medida. Las puedes poner donde se te ocurra, y cumplen una
doble función: de almacenamiento y como elemento decorativo. Muebles multifunción
Suspendidos, plegables, adaptables, e incluso transparentes; la
creatividad de los diseñadores se pone a tu disposición para que
encuentres el mueble que te solucione más de un problema en un
departamento pequeño.
Fuente: www.habitissimo.com
Представляющие
Вашингтонский университет и университет Кейо исследователи намерены
испытать никотинамидмононуклеотид (NMN) на человеке. Ранее данный
препарат уже был опробован на мышах – животные получали его вместе с
пищей. Во время испытаний были, в частности, зафиксированы нормализация
зрения и улучшение обмена веществ. Можно с уверенностью сказать, что в
случае с грызунами NMN оказал положительное воздействие, в случае с
людьми эффективность только предстоит определить.
Мыши часто выступают в роли подопытных, поскольку имеют до 98% генов,
которые присущи Homo sapiens. У грызунов можно наблюдать похожие
заболевания. Однако все это, впрочем, совсем не означает, что один и тот
же препарат окажет одинаковый эффект и на мышей, и на человека.
В любом случае, следующий этап уже предрешен. Для эксперимента были
выбраны десять здоровых людей: им введут NMN и пронаблюдают за
изменениями в их организме. Целью исследования также является
определение возможных побочных эффектов. Если негативных последствий
обнаружить не удастся, то новый препарат будет выпущен на рынок и, по
словам специалистов, станет первым по-настоящему омолаживающим
продуктом. Но даже если этого и не произойдет, NMN все равно может
оказаться полезен, так как улучшит общее состояние человека. Каков же
принцип действия NMN? За счет препарата стимулируется выработка
сиртуинов – белков, которые по мере взросления вырабатываются все хуже.
Никотинамидмононуклеотид является органической молекулой, которая
содержится в различных пищевых продуктах, включая молоко. источник
З.Ы. Спонсор исследований — пенсионный фонд.
Для приготовления этой заготовки на зиму желательно использовать
только крепкие и молоденькие кабачки. От кожуры их очищать не стоит и,
если вы нарезали кабачки соломкой, то и другие овощи, присутствующие в
этой закуске режьте тоже соломкой. Если же режете кабачки кружочками, то
всё тогда тоже режьте кружочками. Так получается более красиво. Хотя, в
принципе, это дело вкуса каждой хозяйки.
Будет удобно и красиво, если вы будете использовать тёрку для моркови
по-корейски. Обязательно, нарезав и перемешав все овощи для кабачков
по-корейски, дайте им постоять, чтобы маринад наполнил каждый кусочек
неповторимым ароматом корейской кухни. Вкусная и острая закуска,
пахнущая пряностями и травами, сделает зимой ваш стол намного
аппетитнее. Даже с обыкновенной картошечкой такие кабачки по-корейски
будут «уплетаться за обе щеки». Ингредиенты:
молодые крепкие кабачки – 2,5 кг.;
лук репчатый – 0,5 кг.;
морковь – 0,5 кг.;
сладкий перец – 5 средних;
чеснок – 200 г.;
зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) – сколько хотите; Ингредиенты для маринада:
растительное масло – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
уксус 9% — 150 мл.;
соль – 2 ложки ст.;
приправа для моркови по-корейски – 2 пачки. Как готовить:
Для приготовления маринада достаточно просто перемешать его ингредиенты.Кабачки и морковку натираем на тёрке для моркови по-корейски или
режем тоненькой соломкой – как нравится. Можно также нарезать овощи
небольшими кружочками. Сладкий перец и лук режем, как нравится.
Измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень перемешиваем со всеми
овощами. Предварительно приготовленным маринадом заливаем наше блюдо,
еще раз перемешиваем и даем настояться 3-4 часа.
По истечении данного времени, раскладываем закуску в чистые сухие
банки и стерилизуем: литровые банки полчаса, полулитровые – 15 минут.
Всё. Закатать, дать остыть, не переворачивая банок. Хранить можно
кабачки по-корейски и в кладовке, и в погребе – они не
«привередливые». Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже
попробуют приготовить
Para
evitar las alergias puedes preparar tu propio desodorante natural, que
te ayudará a conseguir una menor irritación de la piel y evitar los
problemas alérgicos que muchas veces presenta el uso de desodorante
comerciales.
Hay
muchas razones por las que deberíamos estar preocupados por el uso de
los antitranspirantes y desodorantes preparados comercialmente. Estos
son sólo algunos de los peligros que pueden representar estos productos
llenos de químicos y contaminantes y también puedes conocer paso a paso como elaborar tu propio desodorante natural probiotico.
Hay
peligros ocultos en los ingredientes activos del desodorante
convencional (es decir, de aluminio, parabenes, propilenglicol,
ftalatos, y Triclosan). Investigaciones actuales muestran una fuerte
relación entre los antitranspirantes que contienen aluminio y el cáncer de mama, defectos de nacimiento, alergias, y desequilibrios hormonales.
Deja
que el cuerpo haga lo que el cuerpo va a hacer. Yo creo que cuando se
intenta inhibir las funciones naturales del cuerpo, nosotros
negativamente afectamos a los ritmos creados con un propósito.
Fueron estas preocupaciones y de los conocimientos de investigación sobre los probióticos, que me llevan a crear mi propia solución mediante la elaboración de este desodorante natural.
1. Derretir la manteca de cacao, aceite de coco, manteca de karité y cera de abejas a fuego lento. 2. Retira la olla del fuego, luego agregar el polvo de arrurruz y bicarbonato de sodio. Batir con palillos chinos hasta que todos los polvos se disuelven y se combinan. Agregue el aceite de vitamina E
y aceites esenciales en este momento. Dejar enfriar la mezcla en el
molde. Una vez que se enfría y adquiere una consistencia de flan, abra
las cápsulas de probióticos en polvo y añadir a la mezcla. Revuelva con una espátula para combinar con rapidez. 3. Agregue la mezcla a un limpio recipiente recicldo de desodorante. Coloque
en el refrigerador para enfriar y endurecer. Esta receta con el
recipiente lleno dura al menos de 3-4 meses. Recuerda, un poco y va a
durar un largo camino. Recomendaciones
Al elegir un suplemento probiótico
para este desodorante natural, es importante encontrar uno que sea
estable en almacenamiento. También debe contener bacterias beneficiosas
de alta resistencia como los lactobacilos y las bifidobacterias. Estas
“bacterias buenas” tienen la capacidad de sobrevivir el pH ácido del
estómago durante la digestión y son de los que deben ser incluidos en
esta receta.
Si tienes la piel sensible, sustituye el uso de bicarbonato de sodio y usa sólo polvo de arrurruz exclusivamente. También puedes considerar la omisión de los aceites esenciales.
Usa
buenos aceites esenciales, de cualquier aroma o haz una combinación de
aromas. Así que escoge tu favorito y diviertéte con él.
El
dolor articular y muscular es algo que todo el mundo experimenta en su
vida. Sin embargo con esta loción de magnesio podrás calmar el dolor de
piernas simplemente frotándolo y en pocos minutos notarás el alivio,
puedes prepararlo en casa y no necesitas muchos ingredientes, te
invitamos a conocer sus propiedades y cómo prepararlo.
Cómo reducir el dolor de piernas.
El
dolor en las piernas suele estar relacionado con el crecimiento y los
niños, y esto es verdad, los niños de edades muy tempranas entre los 3 y
5 años pueden experimentar estos dolores. Estos dolores de crecimiento
afectan aproximadamente al 25 y 40% de los niños.
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Los
dolores del crecimiento se presentan generalmente en las piernas, la
mayoría de los niños dicen que el dolor se encuentra al frente de sus
muslos, sus pantorrillas o detrás de las rodillas. Los dolores en las
piernas se presenten más a menudo durante la tarde o noche,
generalmente antes de ir a la cama y muchas veces esto puede impedir el
descanso.
Afortunadamente, hay una solución natural a estos dolores en las piernas.
La receta para realizar esta loción de magnesio ha estado en
circulación dentro de la propuesta de medicina homeopática y
alternativa, y muchas personas han probado su eficacia en el tratamiento
del dolor en las articulaciones y dolor muscular, por lo tanto puede
ayudar ya sea a niños con dolores o adultos.
Loción de magnesio para aliviar los dolores musculares.
Antes de conocer la preparación de la loción casera, podemos conocer un poco a cerca de los beneficios de sus ingredientes.
Magnesio
El
magnesio es el ingrediente principal de esta loción. Los dolores de
crecimiento y otros dolores muscular o en las articulaciones son
causados generalmente por la deficiencia de minerales. Los huesos se
componen de una sustancia llamada colágeno, la cual se une con el calcio
para formar la estructura del hueso. Si un niño tiene una deficiencia de magnesio,
entonces este calcio no será estable dentro de los huesos, ocasionando
calambres, por lo general en las piernas, conocidos como dolores de
crecimiento.
Muchas personas utilizan el aceite de magnesio puro para tratar estos dolores,
sin embargo con el tiempo, este puede irritar la piel, razón por la
cual esta loción está compuesta por otros ingredientes beneficiosos en
conjunto con el aceite de magnesio, para conseguir reducir el dolor en
las piernas de una manera rápida y saludable.
Árnica
Los extractos de las hojas de la planta de árnica son un gran aporte a esta loción junto al aceite de magnesio. Sus propiedades anti inflamatorias pueden ayudar a aliviar el dolor
en quienes padecen dolor articular y muscular, por lo general la causa
de este tipo de dolores puede ser debido a la inflamación también. Lo
que hará el árnica es proporcionar sus efectos inflamatorios, logrando
bloquear la acción de la histamina, que es el compuesto liberado por el
cuerpo que causa inflamación y le posterior dolor en las piernas. Ingredientes
Instrucciones
Para
preparar el árnica junto al aceite de infusión de consuelda, pon dos
cucharadas de flores de árnica secas y dos cucharadas de hojas secas de
consuelda en una jarra. Llena la jarra con alrededor de 170 ml de aceite
de oliva. Remuévelo y coloca el frasco en una olla que contenga una
base de agua, no mucha cantidad. Mantén la cacerola a fuego lento
durante dos o tres horas. Debes asegurarte de que el agua no se evapora,
así es que mantente atento para evitar quemar las hojas.
Una
vez listo, agrega a la cacerola la cera de abejas. Vuelve a ponerlo a
baño maria en un recipiente con agua hasta que se derrita la cera de
abejas.
Apaga el fuego y agrega la manteca de karité hasta que se derrita.
Retíralo del fuego y deberás dejarlo enfriar hasta que una capa se acumule en la parte superior
Mientras
que esta mezcla se está enfriando, por separado combina el aceite de
magnesio y el gel de aloe vera en un recipiente resistente al calor.
Coloca
agua en un recipiente y ponla a calentar, una vez caliente agrega el
recipiente con gel de aloe vera y aceite de magnesio (no agregues el
recipiente con el fuego encendido)
Una vez que ambas mezclas se encuentren en una temperatura adecuada, como la temperatura corporal, es hora de combinarlas.
Vierte lentamente la mezcla de magnesio y aloe en la mezcla de la cera mientras revuelves con un mezclador.
Continua mezclando durante tres a cinco minutos, hasta que la mezcla se comience a espesar y enfriar.
Una
vez terminada nuestra loción, es el momento de colocarlo en un
recipiente. Aunque se puede poner en cualquier tipo de contenedor que
desees, debes evitar los recipientes de metal, ya que producirá moho, es
aconsejable verterlo en un recipiente de vidrio o plástico.
Eso es todo, de esta manera podremos conseguir una loción de magnesio muy eficaz para reducir el dolor de piernas y de una manera muy efectiva.
Si que es molesto padecer de dolor de columna vertebral y articulaciones ya que puede llegar a ser muy incomodo para uno.Ya sea por nuestro trabajo una mala
posición adoptada, el stress o la cantidad de trabajo que tenemos que
nos obliga a mantenernos en una posición.
ELIMINA EL DOLOR DE COLUMNA VERTEBRAL Y ARTICULACIONES RÁPIDAMENTE!
Esta receta que te vamos a dar te
ayudará a fortalecer los huesos y aliviará los dolores tan molestos.
Para esto se necesita gelatina comestible, que la puedes encontrar en
cualquier tienda. La gelatina está compuesta por dos aminoácidos que son
prilina e hidrosoprolin que ayudan a mejorar la estructura del tejido
conectivo y aumenta el crecimiento de las articulaciones enfermas.
RECETA PARA FORTALECER LOS HUESOS
Comprar 150 gramos de gelatina comestible, esto es suficiente para un mes.
Por la noche poner 5 gramos de gelatina o 2 cucharaditas rasas en un cuarto taza de agua fría, de la nevera.
Mezclar estos dos ingredientes y dejar reposar hasta la mañana siguiente, fuera de la nevera.
La gelatina se endurecerá.
Beba en ayunas por la mañana, se le puede agregar leche fría, jugo de fruta, yogur o con lo que se guste.
Notarás que funciona de manera eficaz para dolores de articulaciones, columna, piernas, espalda, cuello.
Después de siete días sentirás un considerable alivio.
BENEFICIOS DE LA GELATINA
Mejora el cabello y piel.
Proporciona elasticidad.
Acelera el metabolismo.
Mejora la capacidad mental.
MEJORA LA TEZ
Se vuelven más fuertes tendones y ligamentos.
Fortalece el corazón y articulaciones.
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Potente en el tratamiento de la displasia.
Se recomienda repetirlo pasado seis meses.
Esto lubrica eficazmente en forma natural todas las articulaciones.
Si realmente quieres eliminar el dolor debes probar esta receta y veras los cambios a los pocos días de usarla.
El truco para aumentar masa muscular sin engordar, además de hacer ejercicios de fuerza, está en la comida.
Alimentos para ganar masa muscular rápidamente. | Fuente: Stocksy
Seguramente te matas en el gimnasio todos los días y no consigues los resultados que deseas. Esto se debe a que no complementas tus buenos entrenamientos
con una dieta saludable y balanceada. Por eso hemos decidido traerte
una lista de los alimentos para aumentar masa muscular sin grasa
corporal.
Carnes magras y pescado:
Estos alimentos son todos considerados como proteínas animales, y son
esenciales para formar buena masa muscular. Así que consúmelos por lo
menos 3 veces al día en porciones grandes.
Leche y quesos bajos en grasa:
Estos alimentos también son proteínas animales de buena calidad. Al ser
bajos en contenido graso no aportan mucha grasa al cuerpo y en general
proporcionan otros nutrientes esenciales para poder formar músculos
fácilmente.
Legumbres y frutos secos:
Esta variedad de alimentos nos proporcionan las proteínas de origen
vegetal. Entre ellos, se recomiendan las legumbres como los frijoles
rojos, así como la leche y el queso de soja, y frutos secos como
almendras y nueces.
Huevos:
El huevo es el rey de las dietas para agrandar los músculos. La mayor
cantidad de proteína se encuentra en su clara, así que puedes consumir
varias claras al día, sobre todo en el desayuno. Uno o dos huevos
enteros es el límite por día, pero con las claras puedes ir más allá.
Avena: Una
lista de alimentos para ganar masa muscular sin la avena no estaría
completa. Desayunar siempre avena es un consejo alimenticio que te podrá
servir para aumentar masa muscular sanamente. Contiene proteína de
valor biológico, grasas, sodio, potasio, calcio y vitaminas del grupo B.
Arroz integral: No
podía faltar el arroz integral en una lista de alimentos para aumentar
masa muscular. Cocido aporta 3gr de fibra y 7 de proteína por cada taza.
Quinoa: Uno
de los alimentos para ganar masa muscular que esta revolucionando el
mercado es la quinoa. Pocos la conocen pero la quinoa debería formar
parte de tu dieta si quieres ganar masa muscular. Una porción de 100
gramos provee 14 gramos de proteínas, además de aminoácidos esenciales.
Espinaca. La
espinaca aparece una vez mas, esta vez en una lista de alimentos para
aumentar masa muscular. Contiene glutamina, que es un aminoácido
necesario en el desarrollo y crecimiento de los músculos. También ayuda a
aumentar la resistencia y el tono muscular.
Клетки раковой
опухоли изменяются и эволюционируют почти так же, как животные в
естественных условиях обитания. Если мы поймем, как это работает, то
сможем победить рак. Обозреватель
BBC Earth рассказывает о наших шансах в борьбе с онкологическими заболеваниями.
Последняя
статистика показывает, насколько далеко мы находимся от победы.
Согласно данным Американского онкологического общества, в США риск
заболеть раком в течение жизни составляет 42% у мужчин и 38% - у женщин.
В
Великобритании ситуация еще хуже. По информации британской
благотворительной организации Cancer Research UK, 54% мужчин и 48%
женщин столкнутся с этим недугом в тот или иной момент своей жизни.
И количество случаев заболеваний не перестает расти.
Благотворительная организация Macmillan Cancer Support сообщает, что по
состоянию на 2015 год в Британии с этой болезнью жили 2,5 млн человек.
Это число ежегодно увеличивается на 3% - то есть на 400 000 случаев за
пять лет.
Подобные цифры свидетельствуют о том, что рак не только
чрезвычайно широко распространен, но становится все более и более
обыденным явлением.
Но почему так много людей в какой-то момент жизни заболевают раком?
Чтобы получить ответ на этот вопрос, необходимо понять, что рак представляет собой побочный эффект эволюции.
Крупные
млекопитающие со сложным строением организма, в том числе и человек,
наиболее подвержены онкологическим заболеваниям именно из-за своего
размера и строения.
Но даже если эволюционные процессы сделали рак
такой серьезной проблемой, именно эволюционное мышление сейчас
позволяет найти новые способы лечения, которые повысят наши шансы на
победу в битве со злокачественными опухолями. Image copyrightSPLImage caption
Чем лучше делится клетка, тем больше у нее шансов на выживание
Чтобы понять, как возник рак, необходимо обратиться к
фундаментальному процессу, происходящему в нашем организме: делению
клеток.
Новая жизнь зарождается при оплодотворении яйцеклетки
сперматозоидом. Через несколько суток после оплодотворения яйцеклетка
превращается в бластоцисту, в которой насчитывается уже несколько сотен
клеток.
К моменту достижения человеком совершеннолетия эти клетки поделятся множество раз.
Ученые
до сих пор не могут прийти к согласию относительно того, сколько клеток
имеется в организме человека - даже с точностью до триллиона.
Деление клеток в организме представляет собой строго регулируемый процесс.
Например,
у эмбриона человека между пальцами рук и ног имеются перепонки, но к
моменту рождения они исчезают благодаря процессу запрограммированной
гибели клеток - апоптозу.
Рак тоже тесно связан с делением клеток,
но тут имеется одно важное различие. Раковая клетка нарушает все
правила контролируемого деления клеток. Image copyrightSPLImage caption
Раковые клетки могут быстро выходить из-под контроля
"Они ведут себя так, словно являются отдельным
организмом, - говорит Тимоти Вайль, эксперт в области биологии развития
из Кембриджского университета, Великобритания. - Чем быстрее раковая
клетка будет делиться, тем больше питательных веществ она получит,
увеличив тем самым свои шансы на выживание и рост".
Для нормального деления клеток необходим контроль и ограничения, но раковые клетки делятся непрерывно и хаотически.
"Зрелые клетки находятся под строгим контролем, - говорит Вайль. - В сущности, рак - это потеря контроля над этими клетками".
Рак
получает возможность развиваться подобным образом только в случае
мутации генов, отвечающих за предотвращение случайного деления клеток,
например, гена p53.
Тем не менее наш организм способен
замечать подобные мутации. Определенные биологические системы отвечают
за разрушение мутированных клеток, способных причинить нам вред.
У человека есть несколько корректирующих генов, содержащих инструкции об уничтожении поврежденных клеток.
"На
это ушли миллионы лет эволюции, - говорит Чарльз Суонтон из Института
Фрэнсиса Крика в Великобритании. - Этот механизм хорош, но не идеален".
Угроза исходит от небольшого числа поврежденных клеток, которые остались незамеченными.
Со временем одна их них может вырасти и разделиться на сотни, а затем и тысячи раковых клеток. Image copyrightSPLImage caption
По мере мутации клеток растет их генетическое разнообразие
В результате это может привести к образованию опухоли, состоящей из миллиардов клеток.
Эта
проблема очень серьезна. Если у человека уже есть раковая опухоль, он
будет страдать от онкологии до тех пор, пока не удастся уничтожить все
раковые клетки до одной.
Если хотя бы нескольким из них удастся выжить, они снова начнут размножаться, и опухоль вернется.
Далеко
не все раковые клетки опухоли похожи друг на друга. В процессе их
деления могут возникать мутации, способные влиять на их поведение.
Иными словами, такие клетки развиваются.
По мере мутации клеток в опухоли они приобретают еще большее генетическое разнообразие.
Затем в дело вступает эволюция, отбирающая наиболее злокачественные из них.
Генетическое разнообразие - это "основа жизни, это то, что питает естественный отбор", говорит Суонтон.
Он имеет в виду концепцию эволюции посредством естественного отбора, впервые предложенную Чарльзом Дарвином в 1859 году.
Раковые
клетки, как и разные виды живых существ, будь то человек, львы, лягушки
и даже бактерии, со временем приобретают различия в структуре или
последовательности генов.
"Опухоли развиваются не линейно, -
подчеркивает Суонтон. - Они эволюционируют по принципу разветвления, и
это означает, что в опухолях не бывает двух одинаковых клеток".
Ученые выяснили, что по мере развития клетки опухоли становятся все более злокачественными.
"По
сути, мы имеем дело с ветвями эволюции, которые отвечают за
разнообразие и жизнеспособность, что позволяет группам клеток выживать
после терапии и сводить на нет усилия врачей", - говорит Суонтон.
Тот
факт, что опухоли постоянно меняют свою генетическую структуру - это
одна из причин, по которым раковые клетки так трудно уничтожить.
Именно поэтому Суонтон и другие специалисты в этой области в борьбе с раком используют эволюционный подход.
Суонтон,
специализирующийся на раке легких, занимается и клинической практикой, и
научными исследованиями. Он надеется, что результатом его работы станет
создание эффективного и адресного лечения. Image copyrightJohn Shortland CC by 2.0Image caption
Раковую опухоль можно сравнить с деревом: у нее тоже есть ствол и ветви
Раковую опухоль можно сравнить с деревом: у нее тоже
есть ствол и ветви. В основании находятся те самые первые мутации,
которые и привели к образованию опухоли.
Все они должны
содержаться в каждой клетке опухоли. Теоретически терапия, направленная
против этих базовых мутаций, должна разрушать все клетки опухоли.
Этот
подход уже используется в некоторых видах терапии. К ним относятся
лечение рака легких при помощи препарата, воздействующего на рецептор
EGFR, и применение ингибитора мутированного белка BRAF в случае
меланомы.
Проблема заключается в том, что эти виды лечения
зачастую не приносят желаемых результатов. Даже при целенаправленном
лечении со временем вырабатывается устойчивость к терапии.
"Это
случается потому, что в ветвях опухоли присутствует одна или несколько
клеток, имеющих мутацию, отвечающую за резистентность. Это позволяет им
выиграть схватку", - говорит Суонтон.
Другими словами, некоторые
ветви ракового дерева в процессе развития приобрели способность
противостоять атакам, направленным на базовые мутации. При лечении они
не погибают. Image copyrightJC RevyI SM SPLImage caption
Раковые клетки часто приходится атаковать несколько раз
Суонтон и его коллеги изучили этот вопрос, чтобы понять, смогут ли они разработать лечение, дающее лучшие результаты.
В
среднем опухоль состоит из триллиона раковых клеток. Некоторые из них
уже научились не реагировать на попытки воздействия через базовую
мутацию.
Но что если терапия будет направлена
сразу против двух базовых мутаций? Вряд ли многие клетки приспособились
настолько хорошо, что смогут выжить в подобных условиях.
Суонтон и
его коллеги провели подсчеты, чтобы выяснить, сколько базовых мутаций в
раковом "стволе" им нужно будет атаковать одновременно, чтобы
уничтожить все раковые клетки до одной.
Оказалось, что достаточно
трех. Согласно оценке ученых, достаточно справиться с тремя мутациями
одновременно, чтобы "срубить ствол" и разрушить все клетки опухоли.
Однако
подобное лечение не будет дешевым. Для этого необходимо изучить рак, от
которого страдает конкретный пациент, и определить, какие базовые
мутации свойственны его опухоли, чтобы знать, какие виды лечения будут
эффективными.
"Мы собираемся анализировать опухоли и на этой
основе создавать индивидуальные ангигены для каждого пациента", -
объясняет Суонтон. Image copyrightThinkstockImage caption
Нахождение на солнце может привести к повреждению ДНК
Ученый Альберто Барделли из Туринского университета (Италия) специализируется на исследовании рака прямой и толстой кишки.
В своих поисках решения проблемы резистентности он также руководствуется принципами теории эволюции.
"Я
был очень огорчен, когда обнаружил, что все опухоли стали
резистентными", - говорит он о своей прошлой работе. Сейчас Барделли
использует этот факт для разработки новой противораковой терапии.
Он начинает "дразнить" резистентные раковые клетки, которые он называет клонами.
Пациентам
дают определенные лекарства и затем ищут клетки, которые начинают
особенно активно делиться, выработав резистентность к лекарствам.
После этого пациент прекращает принимать
лекарства, и фактор эволюционного отбора, способствовавший активному
росту клетки, пропадает.
Без него другие клетки опухоли также
получают возможность размножаться. Они начинают борьбу против
доминантного клона. По сути, рак уничтожает сам себя.
Дождавшись
момента, когда другие клоны немного наберутся сил, Барделли возобновляет
лекарственную терапию, так как новые клоны еще не успели выработать
резистентность.
Барделли называет это "войной клонов": "Мы
сталкиваем клонов между собой, ждем, кто победит, а потом убираем фактор
давления, то есть лекарство".
"На данном этапе победители еще
недостаточно сильны и начинают погибать под натиском остальных клеток.
Так опухоль убивает сама себя".
"Мне хотелось бы использовать те клетки, на которых терапия не действует, для борьбы с остальными клетками", - говорит Барделли.
Пока
неизвестно, сработает эта тактика или нет. Группа ученых под
руководством Барделли начнет клинические испытания летом 2016 года. Image copyrightAlfred Pasieka SPLImage caption
Препараты направленного действия способны уничтожать некоторые раковые клетки
Эволюционные подходы могут показаться очень
перспективными, но в то же время важно понимать, что существует
множество факторов, которые способствуют появлению рака.
В 2013 году одно из крупнейших генетических исследований позволило достичь существенного прогресса в этой области.
Ученые изучили геномы онкологических больных в поисках "сигнатур" 30 наиболее распространенных раковых мутаций.
Эти сигнатуры представляют собой
небольшие химические изменения ДНК у больных, страдающих различными
видами рака, включая рак легких, кожи и яичников.
Один из
участников исследовательской группы Эндрю Бьянкин, хирург Университета
Глазго (Великобритания), говорит, что удалось выявить повреждения ДНК,
красноречиво свидетельствовавшие о причине заболевания.
"В случаях
рака кожи, такого как меланома, мы можем найти сигнатуры, указывающие
на воздействие УФ-лучей, в случае рака легких - на курение, - объясняет
Бьянкин. - Кроме того, можно выявить признаки генетически унаследованной
неспособности к восстановлению ДНК".
Помимо известных раковых
сигнатур, исследователям удалось обнаружить нестандартные схемы
образования рака, причина которых осталась неясна.
"Сейчас мы прилагаем все усилия для того, чтобы разобраться в этом", - говорит Бьянкин.
Основной
задачей для ученых и организации Cancer Research UK, профинансировавшей
исследование, станет выяснение причин подобных генетических изменений. Image copyrightPaul Wootton SPLImage caption
Многие виды рака оставляют заметные следы в нашей ДНК
Понять причины возникновения рака и найти новые
способы лечения очень важно. Но другие ученые считают, что на данный
момент нужно сосредоточиться на профилактике.
Ведь факторы риска, способствующие возникновению раковых мутаций, хорошо известны: это курение и воздействие ультрафиолета.
Отис
Броули, главный медицинский специалист Американского онкологического
общества, считает, что борьба с этими рисками поможет предотвратить
множество случаев рака.
Он приводит пугающую статистику: в 1900
году стандартизированный по возрасту уровень смертности от рака в США
был равен 65 случаев на 100 тыс. человек, но всего 90 лет спустя эта
цифра увеличилась до 210 смертей на 100 тыс.
"Если за 90 лет этот уровень так сильно
вырос, значит, на то есть причина, - говорит Броули. - Если ее
устранить, число раковых заболеваний снизится".
За последние два
десятилетия уровень смертности снизился на 25%. "Этого удалось достичь
во многом благодаря профилактике рака", - считает Броули.
Таким образом, можно утверждать, что возникновение некоторых смертельных форм рака удается предотвращать.
Так, например, одна треть смертельных случаев рака в США вызвана курением.
Организация
Cancer Research UK называет курение " одним из тех факторов смертности,
которые лучше всего поддаются профилактике ".
В то же время, несмотря на снижение уровня смертности, число случаев рака неуклонно растет. Image copyrightThinkstockImage caption
Ученые считают, что курение - одна из главных причин развития рака
В некоторой степени это можно объяснить улучшившейся
диагностикой, в результате чего выявляется и учитывается больше
случаев. В частности, это верно для рака простаты.
Но еще более убедительная причина роста числа раковых заболеваний - увеличение продолжительности жизни.
"Если вы проживете достаточно долго, вам не избежать рака", - считает Бьянкин.
"Если
мы решим, что все мы хотим жить больше 70 лет, нам нужно смириться с
мыслью, что рано или поздно мы заболеем той или иной формой рака", -
согласен с ним Барделли.
Итальянский ученый считает, что это
неизбежно, так как наши клетки недостаточно развиты для того, чтобы
сохранять ДНК на протяжении столь долгого срока жизни.
Броули же вообще заявляет, что любой
человек старше 40 лет не сможет уберечься от мутации, способной на
каком-то этапе его жизни вызвать рак.
Это звучит тревожно, но, к
счастью, наши естественные защитные механизмы, как правило, способны
избавляться от мутаций, разрушая мутировавшие клетки до того, как те
превратятся в полноценную опухоль.
Даже несмотря на то, что рост
числа раковых заболеваний - почти неизбежное последствие улучшения
других показателей нашего здоровья, разработка лучших способов лечения
движется быстрыми темпами.
Вполне вероятно, что ученые смогут осуществить прорыв в этой области, изучая то, как "эволюция борется с эволюцией".
"Наш организм должен начать использовать ресурсы, которые накапливались в течение многих миллионов лет", - говорит Барделли.
"Надежда
есть. Я уверен, что мы победим рак, - утверждает он. - Иногда мы терпим
неудачу из-за неправильной постановки проблемы. Не стоит никого в этом
винить, ведь именно так работает наука".
La leptina es una hormona que es producida por las células grasas del cuerpo. Por medio de la leptina, la hormona del hambre, como en algunos casos es llamada, la grasa en tu cuerpo le dice a tu cerebro si tiene hambre, si debe comer y hacer más grasa.
Para perder peso tus hormonas deben estar equilibradas
Siempre tendemos a pensar que la dieta, el ejercicio y la obesidad están totalmente bajo nuestro control, y que perder peso
es simplemente una cuestión de voluntad, de dieta y de ejercicio. Estos
pensamientos, abandonan a la gente con sobrepeso ya que sienten que son
simplemente “débiles”, y que hay algo mal con ellos. Estos pensamientos
no sólo los desaniman, sino que también no son totalmente verdaderos.
La verdad es que la pérdida de peso no es simplemente un factor de dieta y fuerza de voluntad, también es un factor de equilibrio hormonal en tu cuerpo.
La leptina, ghrelina e insulina son las hormonas que regulan la quema
de grasa, el hambre y la pérdida de peso. Si tú quieres perder peso,
será necesario garantizar que estas hormonas estén equilibradas.
Cómo afecta la leptina a tu peso
En un estudio sobre el metabolismo, científicos encontraron que los individuos más obesos son resistentes a la leptina.
Restaurar la sensibilidad de la leptina podría, por lo tanto, ayudar a
normalizar los niveles saludables de energía, a regular la función
hormonal ayudar a mejorar el metabolismo. Los niveles de energía, el metabolismo y los niveles hormonales son factores cruciales para vencer la obesidad. Pero ¿qué es la leptina y cómo funciona realmente?
Leptina, el interruptor de la pérdida de peso
Sin
entrar en mayores detalles médicos, la ghrelina, leptina e insulina
funcionan como los interruptores de un termostato. Por ejemplo, en un
calentador, el termostato monitorea el nivel de calor en la habitación.
Cuando la habitación está demasiado fría el termostato enciende el
calentador. Cuando el nivel de temperatura sube demasiado alto, el
termostato apaga el calentador y esto permite que la temperatura baje
otra vez. Los niveles de leptina funcionan de la misma manera.
• Cuando los niveles de esta hormona del hambre aumentan, esta le dice a tu cerebro que comience a quemar grasa y deje de almacenarla. El cerebro actúa como el termostato, apaga el almacenamiento de grasa y enciende la quema de grasa.
• Cuando los niveles bajan demasiado, como la temperatura en el
calentador, el cerebro enciende el almacenaje de grasa otra vez. En una
persona sana, los niveles de leptina determinan cuánta hambre tienes y
cuánta grasa deberá almacenar tu cuerpo. El sistema de la leptina es un sistema que evolucionó para mantener nuestra hambre y grasa de una manera equilibrada.
Obesidad y resistencia a la leptina
Lamentablemente, las personas más obesas han desarrollado una condición llamada resistencia a la leptina.
En definitiva, su termostato ha dejado de funcionar. La buena noticia
para los pacientes obesos es que esto no se debe enteramente al hecho de
ser demasiado “débil de carácter” para perder peso, sino más bien a una
condición fisiológica.
El mayor problema con la leptina y la
obesidad es que la hormona de leptina es producida por las células de
grasa en el cuerpo. Mientras más células de grasa tengas, más hormona
del apetito producirá tu cuerpo. Esto crea un ciclo viscoso para
individuos con obesidad y puede explicar el porqué de la resistencia a
la leptina. Los individuos obesos tienen más células de grasa y por lo
tanto tienen niveles más altos de leptina. El problema es que esta puede
resultar muy alta o en constante aumento en el cerebro y cuerpo
causando una resistencia a esta hormona, por lo tanto, tu cuerpo no
podrá dejar de almacenar grasa. Esto hará que permanezcas más
hambriento.
Las consecuencias de la resistencia a la leptina
La resistencia a la hormona del hambre produce dos consecuencias fisiológicas básicas:
Permaneces hambriento
Tu cerebro piensa que el cuerpo necesita más grasa y por lo tanto comes mucho más.
Tienes niveles bajos de energía
Tu cerebro le indica a tu cuerpo que conserve la energía, reduciendo tu tasa metabólica y la tasa en la que se produce energía.
¿Cómo puedes desarrollar resistencia a la leptina?
La
ciencia ha identificado una serie de factores que contribuyen al
desarrollo de resistencia a la leptina. Factores que contribuyen
incluyen:
Inflamación
Ya se ha mencionado que la
inflamación puede ser la causa de todas las enfermedades crónicas y
también interfiere con la leptina en el cerebro y el cuerpo. En otras
palabras, la inflamación puede ocasionar que el cerebro no reconozca los
niveles altos de leptina.
Dieta
La relación entre lo que
comes, cómo te sientes y lo que percibe tu cuerpo es compleja, y la
ciencia aún tiene que descubrir todos los mecanismos subyacentes de
estos factores. Lo que la ciencia ha concluido es que, un alto nivel de
azúcares y grasas poco saludables en las dietas, activan los centros de
recompensa de tu cerebro. Esto te hace sentir bien mientras comes y por
lo tanto deseas comer más. Estas dietas también afectan la manera en que
el cuerpo percibe la saciedad. Estas comidas a menudo carecen de
nutrientes y el cuerpo sigue pidiendo comida. Es interesante notar que
la pérdida de peso es una de las cosas que le sucede a tu cuerpo cuando
dejas el azúcar.
Niveles de la hormona leptina
Los altos
niveles de leptina también contribuyen a la resistencia a la leptina.
Esto es más bien una situación del huevo y la gallina, y la ciencia no
puede concluir que vino primero, pero grandes cantidades de leptina
causan mayor resistencia a la misma.
Para las personas obesas, o
incluso aquellos de nosotros que luchamos por bajar de peso, los dos
primeros factores (dieta e inflamación) representan una nueva esperanza
para vencer a la resistencia a la leptina.
Cómo combatir la resistencia a la leptina y perder peso
La
clave para vencer la resistencia a la leptina está en reducir la
inflamación y llevar una dieta saludable que ayude a reducir los niveles
de leptina en tu cuerpo.
Por suerte, una dieta, que
reduce la inflamación, también es el tipo de dieta saludable que
necesitas para ayudar a revertir la resistencia a la leptina. Aquí están
algunos factores relacionados que te ayudarán a revertir el ciclo de la
dieta:
Evita azúcares refinados y alimentos procesados
Los
alimentos ricos en azúcares y alimentos procesados estimulan la
inflamación dentro del cuerpo. Al reducir la ingesta de estos alimentos,
puedes ayudar a reducir la inflamación, que a su vez puede ayudar a reducir la resistencia a la leptina.
Elige una dieta alta en fibra
La fibra es esencial para una dieta saludable, pero para las personas obesas, la fibra es aún más importante.
Las comidas altas en fibra dietética te hacen sentir más lleno. La
fibra también reduce los factores de riesgo cardiovascular. Los
alimentos que son ricos en fibra también pueden prevenir el
estreñimiento e incluso se utilizan como laxantes naturales.
Elige una dieta alta en proteínas
Cuando comes proteína puedes sentirte satisfecho por más tiempo. El consumo de proteína se ha relacionado con la reducción de la resistencia a leptina. El consumo de proteína también alienta la pérdida de peso.
Duerme lo suficiente
El sueño se ha relacionado con los niveles de leptina, los antojos de carbohidratos y la tasa metabólica.
Dormir bien tiene mucha importancia para el control de peso y
bienestar. Los individuos que no duermen lo suficiente a menudo desean y
consumen más carbohidratos y azúcares. Dormir lo suficiente puede por
lo tanto ayudar a frenar los impulsos de medianoche para asaltar el
refrigerador.
La línea de fondo para la obesidad
La
obesidad es tanto una enfermedad como un factor de fuerza de voluntad.
La verdad es que una dieta diseñada para favorecer la saciedad y para
reducir la inflamación, puede ayudar a revertir el ciclo de resistencia a
leptina.
Если вы приготовите маринованную скумбрию
сами, то можно здорово сэкономить, да и на вкус такая рыбка получается
гораздо вкуснее купленной в магазине, да и времени на это блюдо
потребуется максимум минут 20.
Представляющие
Вашингтонский университет и университет Кейо исследователи намерены
испытать никотинамидмононуклеотид (NMN) на человеке. Ранее данный
препарат уже был опробован на мышах – животные получали его вместе с
пищей. Во время испытаний были, в частности, зафиксированы нормализация
зрения и улучшение обмена веществ. Можно с уверенностью сказать, что в
случае с грызунами NMN оказал положительное воздействие, в случае с
людьми эффективность только предстоит определить.
