Lasaña de brocoli y hongos con salsa de tomate

La lasaña o lasagna es un plato típico de la gastronomía italiana que, por su delicioso sabor, se ha convertido en tradición en varios lugares del mundo. Es muy sencillo de elaborar, consta de una serie de láminas de pasta rellena de diferentes ingredientes y salsas.

Lo bueno de este plato es su versatilidad: cada uno puede remplazar el relleno según su gusto. La masa es muy simple de hacer y una vez que se cocinan los vegetales y se preparan las salsas, el procedimiento es el mismo para todos los tipos de relleno.

Ingredientes

Masa- 400 gramos de harina común (no leudante)
- 3 huevos enteros
- 1 yema
- 2 cucharadas de aceite
-1/2 cucharadita de sal

Relleno- 250 gr de champiñones
- 250 grs de brócoli
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 3 dientes de ajo
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite, cantidad necesaria

Salsa- 500 gr de tomate triturado
- 1 cebolla grande
- 1 Pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 dientes de ajo
- Hojas de laurel
- Sal y pimienta a gusto

Para decorar
- Ciboulette
- Queso rayado

Para la masa

1. Poner la harina sobre la mesada armando una especie de montículo y hacer con la mano un hueco en el centro.
2. Echar los huevos y la yema en el centro.
3. Mezclar con la mano.
4. Agregar a esa mezcla dos cucharadas de aceite y media cucharada de sal.
5. Amasar para que se vayan amalgamando todos los ingredientes.
6. Si la masa está muy seca, se puede agregar un poco de agua tibia.
7. Amasar hasta obtener una masa firme.
8. Dejar descansar la masa entre 15 y 20 minutos en un recipiente cubierto con un paño húmedo.
9. Enharinar la mesada y, con un palo de amasar, estirar la masa hasta que quede delgada.
10. Cortar rectángulos de 9 x 15 cm aproximadamente (lo importante no es tanto el tamaño si no que sean finas las capas)
11. Hervir agua en una olla y colocar de a uno los rectángulos hasta que estén al dente (no más de 4 minutos). Retirar con una espumadera y pasar por agua fría
12. Escurrir bien y dejar en la mesada secando.

Para el relleno

1. Hervir el brócoli con abundante agua y sal.
2. Picar una cebolla y saltearla con un poco de aceite en una sartén.
3. Una vez que la cebolla esté transparente, agregar los champiñones cortados en rodajas.
4. Condimentar y cocinar durante 5 minutos a fuego fuerte.
5. Picar el brócoli ya hervido y agregarlo en la sartén, cocinar durante unos minutos.
6.  Apagar el fuego y reservar la preparación.

Para la salsa

1. En una sartén, calentar un poco de aceite. Agregar el ajo, la cebolla y el morrón picados muy finos.
2. Añadir el tomate triturado y bajar el fuego.
3. Cortar la acidez del tomate con el azúcar.
4. Condimentar con hojas de laurel y dejar cocinar a fuego lento durante 35 minutos. Ir agregando, cada tanto, agua.

Nota: Si se quiere obtener una consistencia más líquida, una vez cocinada la salsa se puede pasar por una licuadora.

Montaje

1. En una placa para horno untada con aceite o manteca, colocar los rectángulos de masa cubriendo todo el fondo de la fuente.
2. Verter encima una capa de salsa de tomate.
3. Agregar una capa de relleno y cubir con una capa de masa.
4. Cubrir con una capa de masa.
5. Repetir esto hasta que llegar al tope de la fuente. Debe quedar en la superficie una capa de masa. Cubrir con salsa y queso rayado.
6. Llevar al horno por 20 minutos hasta que esté caliente todo el relleno y gratinado el queso rayado.
7. Decorar con algunas hierbas.

¡Servir caliente y disfrutar!

FUENTES:

БЕСЦЕННЫЙ ОГУРЕЦ

Интересно..... То, что огурец стирает написанное шариковой ручкой, уже проверила - стирает!.. В алюминиевую тарелку нарезала дольки огурца... буду проверять дальше... Emoticón smile

А вы знали, что такой привычный для нас овощ как огурец, который можно вырастить на грядке, либо купить в любом супермаркете, обладает поразительными и непривычными для нас свойствами? Вот несколько рекомендаций о том, как можно использовать обычный огурец в различных жизненных ситуациях:

Огурец содержит все необходимые человеку витамины: В1, В2, В3, В5, В6, витамин С; фолиевую кислоту, железо, кальций, фосфор, магний, калий, цинк.

Чувствуете усталость во второй половине дня? Напитки с кофеином вам не помогут. Для восстановления сил вам нужен продукт, который содержит витамины группы В и углеводы. Все витамины группы В содержатся в огурцах, но, оказывается, огурец содержит и углеводы. Достаточно съесть один огурец,чтобы восстановить силы.

Вам надоело вытирать запотевшее зеркало в ванной после принятия душа? Перед принятием ванны смажьте зеркало кружочком огурца — оно не запотеет, и в ванной будет стоять приятный запах.

Если ваш сад часто посещают вредные насекомые, положите кружочки огурца в одноразовую алюминиевую посуду. Соединение огурца с алюминием вызовет химическую реакцию, в результате появится запах, который не чувствует человек, но для насекомых он невыносим.

Вы собрались идти в бассейн, но стесняетесь целлюлита на ногах? Возьмите 1-2 кружочка огурца и смажьте эти места. Огурец обладает косметическим свойством стягивать кожу на некоторое время. Морщины на лице также разглаживаются с помощью огурца на некоторое время, кожа становится более упругой.

Вы выпили алкогольный напиток, и у вас сильно заболела голова. Не пейте больше — во-первых, а во-вторых, съешьте огурец и идите спать. Утром проснетесь свежим, без головной боли. Огурец содержит и сахар, и электролит, которые вместе с витамином В регулируют обмен веществ, нарушенный принятием алкоголя и вызвавшим головную боль.

Вы хотите избавиться от вредной привычки перекусывать перед сном? Огурцы сослужили добрую службу путешественникам, охотникам и коробейникам, которым нужна была полноценная пища на скорую руку.

Вам предстоит важная встреча, но вы не успеваете начистить обувь. Возьмите кружочек огурца и пройдитесь им по поверхности обуви один раз. Ботинки тут же заблестят, как новые. Кроме того, огурец содержит водоустойчивые вещества, и в случае дождя ноги не промокнут.

Заскрипело колесо или дверь, а масло WD-40 закончилось. Возьмите огурец, смажьте ось и скрип прекратится.

Вы волнуетесь перед экзаменом? Возьмите огурец, порежьте кружочками и вылейте на него кипяток и подышите парами — успокоитесь сразу.

У вас неприятный запах изо рта. Возьмите дольку огурца и пожуйте ее в течение 30 секунд. Запах исчезнет.

Краны и газовая плита нуждаются в чистке. Возьмите дольку огурца и протрите нужное место несколько раз. Поверхность не только заблестит, но и не останется следов. Кроме того, ваши руки и ногти соприкоснутся с природным материалом, а не химией.

Вы написали что-то ручкой и ошиблись? Возьмите шкурку огурца и осторожно сотрите ненужную букву. Огурец может стереть даже фломастер.

Японский метод, чтобы убрать живот и выпрямить спину – минус 4 см за 5 минут в день

С распространением сидячего образа жизни у многих наблюдаются проблемы с позвоночником. Эту простую и эффективную технику коррекции фигуры разработал японский врач Фукуцудзи около 10 лет назад. Метод помогает избавиться от дряблого живота и возвращает скелет в естественное положение.

Всего пять минут в день для занятий, и очертания вашего тела ощутимо изменятся, талия станет тоньше, а спина – ровнее. Когда метод был впервые опубликован, книга разошлась огромным тиражом – более 6 миллионов копий, но всю суть техники можно описать несколькими предложениями и рекомендациями:

1. Скатайте из полотенца тугой валик не менее 40 см в длину и 7–10 см в толщину. Перевяжите его, чтобы он не разматывался.
2. Сядьте на твердую горизонтальную поверхность (мягкая кровать не подойдет, лучше – кушетка, массажный стол или расстелите коврик для фитнеса на полу), положите свернутый валик позади себя.
3. Аккуратно опуститесь на спину, придерживая валик руками так, чтобы он оказался точно поперек тела под поясницей – ровно под пупком. Это важный момент.
4. Разведите ноги на ширину плеч и «косолапо» сведите стопы вместе — так, чтобы большие пальцы касались друг друга, а пятки были на расстоянии 20–25 см.
5. Заведите вытянутые прямые руки за голову, поверните их ладонями вниз и соедините мизинцы.
6. Внимательно следите за тем, чтобы большие пальцы ног и мизинцы рук соприкасались.
7. Проведите в таком положении 5 минут. Аккуратно вставайте, потому что во время упражнения кости и суставы немного сдвигаются.

Если всё делать правильно, вы почувствуете, как ваш скелет начинает принимать естественное для него положение и выпрямляется. Живот будет постепенно втягиваться, внутренние органы – размещаться в наиболее благоприятное для них положение.

Для начала довольно сложно выдержать целых 5 минут, поэтому начинайте с малого – по 2-3 минуты. Результат будет ощутимо заметен уже через месяц таких несложных занятий. Это замечательная альтернатива физическим упражнениям на укрепление позвоночника. Испробуйте этот метод – спина будет вам благодарна.

ДЕСЯТЬ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА

Alla Nevajno agregó 5 fotos nuevas — con Galyna Khmilyovska.

ДЕСЯТЬ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА

ПЛОВ ПО ШАДИ-БЕКСКИ
800 г риса
800 г мяса
800 г моркови
250 г айвы
300 г сала или масла
150 г лука
соль, специи — по вкусу

Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук — кольцами, морковь — кубиками по 1х1х1 см. Айву, взятую в равном количестве с морковью, нарезать тоже кубиками по 2х2х2 см и положить в теплую воду, иначе она под воздействием кислорода потемнеет.
В котле с шарообразным дном растопить баранье сало или растительное масло, обжарить в нем лук до коричневого цвета, положить кусочки мяса и обжарить до легкой корочки, положить кубики моркови, пожарить вместе с мясом до полуготовности, залить водой, в которой выдержали айву, ввести соль и специи и тушить на медленном огне в течение 50-60 минут.
Кубики айвы смешать с промытым рисом и положить ровным слоем в зирвак, залить той же водой, в которой замочили айву, и варить при сильном кипении до полного испарения влаги и набухания риса. Накрыть крышкой на 25 минут. По готовности плов смешать, переложить горкой на блюдо и подать на стол.

ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ
Баранина или говядина 600 г
крупа рисовая 800 г
лук репчатый 250 г>
морковь 650 г>
масло растительное 300 г
соль и специи — по вкусу. Перебранный и перемытый рис замачивают на 1,5—2 часа в подсоленной воде.Мясо, нарезанное на куски массой 30—40 г, обжаривают на растительном масле, нагретом до температуры 160 — 170° до образования поджаристой корочки. Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь, все вместе перемешивают, добавляют воду (соотношение воды и риса 1:1), соль, специи и тушат 25—30 минут. Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Собирают в середину горкой, закрывают и тушат до готовности в течение 30—40 минут.
Готовый плов аккуратно перемешивают. При подаче на рис и овощи кладут мясо, нарезанное мелкими кусочками.

ПЛОВ ИЗ КАЛЬМАРОВ
Кальмары 300 г, лук 1-2 шт., морковь 1 шт., рис 1-1,5 стакана, масло растительное 3/4 стакана, томат-паста 2 ст.л. соль перец.

Разморозить кальмаров, ошпарить тушки кипятком, чтобы легче чистились. Снять кожу и положить пока в посудину, наполненную холодной водой. Варить не нужно, чтобы кальмары не приобрели излишнюю жесткость. Затем порезать лук полукольцами, морковь - соломкой, обжарить их в раскаленном масле. Порезать кальмаров соломкой и добавить к овощам. Жарить в течение 5 минут на максимальном огне, затем убавить огонь до минимума. Далее в плов кладутся все приправы (томат паста, соль, перец и т.д.), добавляется полстакана масла и рис, уже отваренный до полуготовности. Перемешать и залить холодной водой, так, чтобы ее уровень был примерно на мизинец выше уровня смеси. Тушить под крышкой в течение получаса, (или пока не выкипит вода).

“ХИТРЫЙ” ПЛОВ
300 г свинины, 200 г грибов, рис, морковь, перец сладкий, помидоры, растительное масло, лук, петрушка, укроп, чеснок, красный перец, черный перец, соль.

Мясо обжарить в сливочном масле на сковороде. Добавить немного воды, можно томатной пасты, и дать немного протушиться. В это время нарезать помидоры, лук, натереть на терке морковь, нарезать перец и все это добавить к мясу. Опять дать немного протушиться. В это время помыть рис и добавить его к мясу, приправить специями, солью, туда же добавить грибы. Все это поставить под крышку и пусть тушится до готовности. За 5 минут до готовности выдавить туда чеснок. Опять потушить до готовности. И после этого добавить туда нашинкованную зелень.

ПЛОВ С КУРИНЫМИ ОКОРОЧКАМИ

Разрезать окорочка на 2 части (по суставу), посыпать солью, перцем, сахаром (обязательно), положить на чистую, хорошо разогретую сковороду и, не давая мясу прилипнуть ко дну, переворачивая, жарить 8 минут. Затем положить жир, лук и жарить еще 4 мин. Долить бульон (горячую воду), прокипятить все вместе еще 3 мин. Одновременно на огонь поставить плов. Для этого в казанок налить масло, прокалить его, облить им стенки и последовательно уложить лук, нарезанный полукольцами, морковь, рис, помытый и хорошо процеженный. Залить плов горячей водой, подсолить и поперчить. Воды должно быть в два раза больше по объему, чем риса. Закрыть казанок крышкой и поставить на хороший огонь на 15 мин. На 12 мин положить окорочка с соусом в плов, аккуратно перемешать и варить еще 3 мин.

УГРО-ПЛОВ ПО ТАДЖИКСКИ
Мука 200 г, баранина 150 г, сало курдючное 20 г, морковь 50 г, лук репчатый 35 г, лук зеленый 10 г, соль.

Мясо нарезают кусочками по 20-25 г, обжаривают с луком и морковью, нарезанными соломкой, заливают костным бульоном и варят до полуготовности. Лапшу из пресного теста поджаривают в жарочном шкафу до золотисто-желтого цвета. Охлаждают и толкут до размера рисовых зерен, промывают холодной водой, кладут в посуду с обжаренным мясом и варят до готовности. При подаче посыпают зеленым луком.

ПЛОВ С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ
(6 порций)
1 курица
1,5 стакана риса
2 луковицы
2 морковки
1 головка чеснока
10 шт. чернослива
1 ч. л. зиры (кумина)
0,5 ч. л. куркумы
1 пучок петрушки
1 пучок кинзы
1 пучок укропа
100 мл растительного масла
соль, перец

Что делать:
1. Несколько раз промыть рис. Залить теплой водой, добавить щепотку соли и оставить минимум на час. Затем откинуть его на дуршлаг.
Чеснок разобрать на зубчики, очистить. Чернослив вымыть, замочить на 15 мин. в теплой кипяченой воде. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь – длинной тонкой соломкой.
2. Курицу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, порубив косточки.
3. Приготовить зирвак – главную вкусовую составляющую плова. В казане или кастрюле с толстым дном сильно, до появления дыма, разогреть растительное масло. Обжарить нарезанные овощи до золотистого цвета (4 мин.). Добавить зиру, куркуму, перец и немного соли. Перемешать и готовить еще 5 мин. Положить куски курицы и готовить, пока на них не образуется золотистая корочка, примерно 7 мин.
4. Всыпать нарубленную зелень, сверху ровным слоем выложить промытый рис, не смешивая его с овощами.
5. Влить в казан кипяток, так чтобы он покрыл рис слоем около 2 см. Воду вливать аккуратно, по стенке, чтобы не нарушить слой риса.
6. Воткнуть в рис зубчики чеснока и чернослив, уменьшить огонь до минимума и готовить без крышки до тех пор, пока не останется воды. Затем накрыть крышкой и готовить еще 20 мин. Снять плов с огня, аккуратно перемешать и выложить на блюдо. Приятного аппетита!

СЛАДКИЙ ПЛОВ ПО-ИНДИЙСКИ

В казане раскалить 80 г растительного или топленого масла, всыпать 2 стакана риса и слегка обжарить. Положить сухофрукты - по 1/3 стакана кураги и чернослива. Добавить специи - кардамон, гвоздику, корицу, шафран, а также соль и сахар по вкусу. Жарить еще 5-7 минут, перемешивая время от времени. Залить все водой так, чтобы она превышала уровень риса на 2-3 см. Довести до кипения и варить на сильном огне, пока уровень воды не сравняется с уровнем риса. Прикрыть крышкой и томить на слабом огне до полной готовности. Выложить плов горкой на блюдо. Сверху посыпать измельченными орехами. Такой плов полезен при заболеваниях печени и желчного пузыря.

ПЛОВ ИЗ ГРЕБЕШКА (СТАРОСВЕТСКИЙ СТОЛ)

Обжарьте подсоленные кубики морского гребешка (300 400 г) с луком (2-3 шт.), морковью (2-3 шт.), томат- пастой (1-2 ст.л.), маслом топлёным(3-4 ст.л.).

Рис сварить до полуготовности (1 стакан). Гребешок, овощи, рис, перец, коренья уложите слоями в кастрюлю и тушите до готовности на слабом огне. Блюдо гарнировать свежими помидорами, веточкой петрушки или маринованными фруктами.

БАКИНСКИЙ ПЛОВ С СУХОФРУКТАМИ

Ингредиенты:
(на 8 порций) 3 стакана длиннозерното риса (басмати), 1 курица, 2 большие луковицы, 2 яйца, 250 г топленого масла, 500 г сухофруктов (курага, изюм,чернослив,инжир) 1 ст. л. семян зиры, 1 ст. л. барбариса

Способ приготовления: Рис тщательно промыть и обсушить. Вскипятить 2 литра воды, добавить 2 ч. л. соли, всыпать рис и варить его до тех пор, пока он не станет чуть мягким 7-10 минут. Откинуть на дуршлаг. Казан или толстостенную кастрюлю смазать топленым маслом. Яйца взбить и вылить в казан. Туда же выложить слоями рис, каждый слой поливая топленым маслом (около 150 г). Накрыть казан крышкой и поставить на очень маленький огонь на 20-25 минут, пока внизу не образуется хрустящая яичная корочка. Снять казан с огня и укутать в одеяло. Сухофрукты вымыть, высушить и обжаривать 5 минут в 3 ст. л. топленого масла. Залить 1,5 стакана кипятка и тушить на среднем огне до мягкости (в сковороде должна оставаться фруктовая подливка). Курицу нарезать порционными кусками и обжаривать в оставшемся масле вместе с мелко нарезанным луком до готовности 30-40 минут. При подаче выложить рис горкой на подогретое блюдо, поместив сверху разломанную яичную корку и куски курицы с луком. Сухофрукты можно подать отдельно.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Ингредиенты:
- 5 небольших кабачков (1,2 кг)
- 400 г фарша
- 3 средних луковицы
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 7-8 небольших помидор
- 100 г твердого сыра (можно и без него)
- 4 яйца
- 150 г сметаны
- соль, перец, подсолнечное масло

1. Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
2. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок
3. Помидоры нарезать кружочками
4. Яйца взбить со сметаной, посолить
5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметанно-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Народный рецепт от боли в суставах

Кто хоть раз сталкивался с болью в суставах, может понять весь печальный смысл поговорки «Ноги не носят». К сожалению, дорогостоящие уколы, таблетки и мази не всегда приносят желаемый результат, а когда передвигаться становится совсем невмоготу, большинство вспоминает о целебной силе природных лекарств, или проще говоря, о народной медицине. Предлагаем тебе простой, но действенный рецепт настойки, который не посоветует ни один врач.

Настойка от боли в суставах

Ингредиенты:

• ростки проросшей картошки (белые, как для посадки в землю);
• водка.

Приготовление настойки:

1. Наполни ростками стеклянную банку.
2. Залей их водкой так, чтобы она полностью покрыла ростки.
3. Настаивай 2 недели в темном и теплом месте.

Втирай эту настойку в больные суставы или делай компрессы, а потом обязательно обвязывай шерстяной тряпочкой и держи около 2 часов. Процедуру повторяй 2 раза в день — утром и на ночь.

5 ensaladas ricas en proteínas

Las proteínas son fundamentales para nuestro organismo. Intervienen en la formación de músculos y huesos y son muy importantes para la producción de glóbulos rojos, anticuerpos y enzimas. Cuando no incluimos suficientes alimentos proteicos en nuestra dieta, podemos sentir cansancio o fatiga. 

Mantener los niveles de proteínas es uno de los problemas que deben afrontar aquellos que optan por dejar de comer carne. Sin embargo, no es una tarea imposible y existen algunos alimentos que te ayudarán a lograrlo. Entre ellos se encuentran las lentejas, los frijoles, los garbanzos, la quinoa y los guisantes (chícharos).

Prueba estas sabrosas recetas para incorporar más proteínas en tu dieta y lograr así una alimentación equilibrada. 

Ensalada de quínoa y frijoles blancos y negros

Ingredientes
Para la ensalada:
- 1/3 de taza (75 ml) de quínoa
- 1 lata (540 ml) de frijoles negros, enjuagados y colados
- 1 lata (540 ml) de frijoles blancos, enjuagados y colados
- 1 taza (250 ml) de pepino cortado en cubos
- 1/4 de taza (50 ml) de cebolla roja cortada en cubos
- 1 jalapeño sin semillas y picado (opcional)
- 1/4 de taza (50 ml) de cilantro fresco picado

Para el aderezo:
- 1/4 de taza (50 ml) de aceite de oliva virgen extra u otra variedad de aceite vegetal
- 2 cucharadas (25 ml) de jugo de lima
- 1 cucharada (15 ml) de vinagre de manzana
- 1 diente de ajo machacado
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta

Preparación
1. En una olla, hierve 170 ml de agua salada. Cocina la quinoa hasta que se ablande, lo cual tomará alrededor de 12 minutos. Cuélala cuando esté lista.

2. Para preparar el aderezo, bate en un recipiente grande el aceite, el jugo de lima, el vinagre, el ajo, el chile, el cilantro, el orégano, la sal y la pimienta. 

3. En el mismo recipiente donde preparaste el aderezo, agrega la quinoa, los frijoles blancos y negros, el pepino, la cebolla, el jalapeño y el cilantro. Mezcla un poco para combinar los ingredientes con el aderezo.

Ensalada de rúcula, lentejas y anacardos

Ingredientes
- 100 gr de anacardos (castañas de cajú)
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 jalapeño
- 5 o 6 tomates secos
- 3 rebanadas de pan de salvado
- 1 lata (425 gr) de lentejas
- Sal y pimienta a gusto
- Opcional: pasas de uva, miel o agave, jugo de limón o vinagre

Preparación
1. Tuesta los anacardos en una sartén a fuego suave. Al terminar, colócalos en el recipiente donde armarás la ensalada.

2. Pica la cebolla. Coloca un poco de aceite en la sartén y sofríela por aproximadamente tres minutos a fuego suave. Cuando esté lista, viértela en el recipiente junto con los anacardos.

3. Pica el jalapeño y los tomates secos e incorpóralos en el recipiente. 

4. Corta las rebanadas de pan en cubos. Agrega el resto del aceite en la sartén y cocínalos hasta que estén crujientes. Condiméntalos con un poco de sal y pimienta.

5. Lava la rúcula y colócala en el recipiente con el resto de los ingredientes. Agrega también las lentejas y mezcla bien.

6. Condimenta la ensalada con sal y pimienta y sírvela con los pancitos tostados.

Ensalada de garbanzos, quínoa, tomate y pepino

Ingredientes
- 1 lata (425 gr) de garbanzos enjuagados y colados
- 2 tazas de quinoa cocida según las indicaciones del paquete
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de agave (puedes usar miel para reemplazarlo)
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de tomates picados
- 1 taza de pepinos picados
- 2 manojos grandes de hojas verdes (algunas opciones son distintas variedades de lechuga, espinaca, rúcula o berro)
- 1 cucharada de semillas de girasol

Preparación
1. Mezcla los garbanzos, la quinoa, el aceite de oliva, el vinagre, el agave y la sal en un recipiente grande.

2. Agrega el resto de los ingredientes inmediatamente antes de comer la ensalada. Puedes rociarla con un poco de pimienta para darle más sabor. 

Ensalada de frijoles negros y lentejas con aderezo de lima y cilantro

Ingredientes
Para la ensalada
- 1 taza de lentejas
- 1 lata (425 gr) de frijoles negros, enjuagados y colados
- 1 pimiento morrón rojo
- 1/2 cebolla roja pequeña
- 1 o 2 tomates perita
- Un manojo de cilantro (sin los tallos)
- Cebolleta (opcional)

Para el aderezo
- El jugo de una lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 o 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/8 de cucharadita de sal

Preparación
1. Cocina las lentejas siguiendo las instrucciones detalladas en el paquete. Para darle una mejor textura a la ensalada, procura que no se ablanden demasiado. Será mejor que queden un poco turgentes. Cuando estén cocidas, cuélalas y déjalas a un lado.

2. Mientras se cocinan las lentejas, prepara el aderezo. Para eso, coloca todos los ingredientes en un recipiente pequeño y bate bien para combinarlos.

3. Pica el pimiento morrón, la cebolla y los tomates bien chiquitos. También debes picar un poco el cilantro. 

4. En un recipiente grande, coloca los frijoles negros, el pimiento morrón, la cebolla, los tomates y las lentejas. Por encima, vierte el aderezo y mezcla un poco. Agrega el cilantro y mezcla un poco más. 

Sirve la ensalada inmediatamente o guárdala en el refrigerador cubierta y sírvela una hora después para que los sabores se combinen mejor.

Ensalada de quínoa y frijoles con aderezo cremoso de aguacate

Ingredientes
Para la ensalada
- 2 tazas de agua
- 1 taza de quinoa cocida según las indicaciones del paquete
- 1 lata (450 gr) de granos de choclo, enjuagados y bien escurridos
- 1 lata (450 gr) de frijoles negros, enjuagados y bien escurridos
- 2 tomates cortados en cubos

Para el aderezo
- 1/2 aguacate pelado y descarozado
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharada de jugo de lima o limón
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta molida a gusto

Preparación
1. Prepara la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete.

2. Mientras se cocina la quinoa, prepara el resto de los ingredientes.

3. Para hacer el aderezo, coloca todos los ingredientes en una licuadora y licúalos hasta obtener una crema. 

4. Coloca la quinoa en un plato grande. Por encima, vierte los frijoles, los granos de choclo y el tomate picado. Al servir, coloca el aderezo a un lado. 

Цветаевский яблочный пирог! Это очень известный яблочный пирог. Он получается очень нежным и очень вкусным. Много яблок и мало теста

Ингредиенты:

Состав

• из расчета на форму размером 18х25 см
• для теста

• сливочное масло - 150 г,
• сметана - 0,5 стакана,
• мука - 1-2 стакана,
• разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
• для сметанной заливки
• сметана - 1 стакан,
• сахар - 1 стакан,
• яйцо - 1 шт,
• ванильный сахар - 1 чайная ложка,
• мука - 2 столовых ложки
• для начинки
• яблоки - 3-4 шт (~500-600 г)

Приготовление

Приготовить тесто:
Сливочное масло растопить и немного охладить.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности.
Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить нетугое тесто (слабее, чем для раскатывания).

Понемногу подпыливая тесто мукой (или обмакивая пальцы в муку), руками распределить его по дну и стенкам формы для выпекания.
Приготовить начинку:
Яблоки вымыть, обсушить, вырезать сердцевину с семенами и нарезать тонкими ломтиками (можно воспользоваться теркой Бёрнера).
Яблочные дольки выложить в форму и равномерно распределить по всей поверхности теста.

Приготовить сметанную заливку:
В миску положить сметану, добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яйцо слегка взбить венчиком или разболтать вилкой и добавить в сметанно-сахарную смесь.
Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки.
Всю смесь еще раз хорошо перемешать.

Залить яблоки в форме сметанной заливкой, слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась.

Выпекать яблочный пирог в нагретой до ~180°C духовке ~50 минут.
Готовый пирог можно подавать в горячем или холодном виде.

Mi metabolismo ha cambiado: ¿Qué puedo hacer para activarlo de nuevo?

Si queremos quitarnos unos kilos debemos obligar a nuestro cuerpo a ponerse en marcha. Si llevamos una vida sedentaria es posible que no subamos de peso, pero tampoco bajaremos

•  Pin-it!
•  comentarios

Nos pasamos meses y meses siguiendo dietas estrictas, cuidamos al máximo cada alimento que ponemos en nuestros plato y, sin embargo, no vemos resultados. No logramos bajar de peso. Ni un gramo.

¿A qué se debe esto? Lo habitual es que vayamos al médico y que un nutricionista nos prescriba una dieta más ajustada de acuerdo a nuestras particularidades. No obstante, siempre vale la pena conocer a qué se debe este problema y cuáles son las pautas que deberíamos seguir.

Nuestro metabolismo puede cambiar a causa de muchos factores. Descúbrelos con nosotros.

¿Qué es el metabolismo?

Hemos oído hablar muchas veces del metabolismo, y de cómo éste nos determina a la hora de perder peso más o menos rápido. En ocasiones nos acostumbramos a usar términos sin conocer muy bien qué son en realidad.

Explicado de forma sencilla, te diremos que el metabolismo es un conjunto de reacciones químicas, mediante las cuales, liberamos energía y favorecemos el buen funcionamiento de las células de nuestro organismo.

Todos estos procesos se llevan a cabo mediante el catabolismo y el anabolismo, procesos esenciales que nos ayudan a conseguir todo esto:

• Respirar y obtener oxígeno para nuestras células.
• Potenciar la circulación sanguínea.
• Regular la temperatura corporal.
• Permitirnos digerir de forma adecuada los alimentos y nutrientes.
• Eliminar los desechos a través de la orina y de las heces.

Descubre 7 alimentos que te ayudarán a perder peso

Como puedes ver, se trata de un complejo mecanismo que incluye importantes procesos básicos para nuestro cuerpo y que, a su vez, implica también a numerosos órganos.

La metabolización es, en esencia, un complejo entramado de reacciones físico-químicas que van cambiando con el tiempo y que también pueden verse afectadas por causas externas.

Te damos más información seguidamente.

¿Por qué cambia nuestro metabolismo?

Cambios hormonales

Nuestro metabolismo va cambiando con los años. Si bien es cierto que el peso de la genética determina el que heredemos un metabolismo más activo o más lento, a medida que vamos madurando nuestra facilidad para perder peso se va haciendo más complicada.

¿A qué se debe?

• A medida que van pasando los años y llegamos, por ejemplo, a la menopausia, producimos menos estrógenos y progesterona. Todo ello va causando pequeños cambios.

• Se produce una ralentización de la tasa metabólica y disminución del metabolismo basal, es decir, necesitamos menos energía en el día a día, y todo exceso que el cuerpo no necesita se convierte en grasa almacenada.

• Además, también perdemos masa muscular, lo cual se convierte también en una bajada del ritmo metabólico.

El ejercicio físico

Es posible que llegues a casa cansada, que no pares en todo el día y que, sin embargo, toda esa actividad no se refleje en tu organismo.

• Debemos tener en cuenta que estar de pie, por ejemplo, no quema energías, ni tampoco caminar a paso normal. Nuestro corazón necesita “ponerse en marcha”, acelerarse a un ritmo adecuado (no muy elevado) pero sí constante.

• Estamos hablando de ejercicio aeróbico, ese que favorece nuestra salud cardíaca y que activa nuestro metabolismo.

• Llevar una vida sedentaria o de actividad moderada baja acostumbra el cuerpo a un nivel estable de energías donde podemos “no aumentar” de peso pero, sin embargo, no conseguiremos reducir esos kilos de más.

¿Quieres leer más? La mejor alimentación durante la menopausia

La ingesta de determinados alimentos

Existen determinados alimentos que, ingeridos de forma regular, pueden ayudarnos a poner en funcionamiento nuestro metabolismo.

Ahora bien, si acostumbramos a nuestro organismo a un determinado tipo de componentes como, por ejemplo, azúcares, grasas saturadas, harinas refinadas, carnes rojas, alimentos procesados, etc. conseguiremos ralentizar todos esos procesos básicos a nivel celular de los que te hablábamos al inicio.

¿Cómo podemos activar de nuevo el metabolismo?

Cambios físicos, cambio de actitud

Has notado que tu cuerpo ha cambiado, que antes solías perder peso de forma fácil y que, ahora, los resultados no son los mismos pese a los esfuerzos:

• No te desanimes. Una baja motivación puede hacernos caer en la desesperanza y las emociones negativas acaban afectando a nuestra salud.

• Tómalo como un reto. Como una señal de que ahora hay que esforzarse un poco más, y que con esfuerzos hay resultados.

• Es importante que cuentes con apoyo de tu familia, de amigas y con la información de los médicos que te dirán a qué se debe que no puedas perder peso con más facilidad.

Alimentos que debes incluir en tu dieta

• No te saltes ningún desayuno, y empieza el día con un vaso de agua tibia con limón.
• Consume alcachofas.
• No te olvides de los alimentos ricos en omega 3 como pescados, nueces o aguacates.
• Toma infusiones de jengibre.
• Infusión de salvia.
• Té verde.
• Carne magra.
• Ensaladas de lentejas y brotes verdes.
• Peras.
• Manzanas.
• Pimientos picantes o chiles.
• Canela.
• Pomelos o toronjas.
• Naranjas.
• Kiwis.
• Papayas.
• Rábanos.
• Arroz integral.
• Yogur blanco natural.

Conoce las propiedades de la canela

Sí a los ejercicios aeróbicos

Es importante que dediques una hora al día a practicar ejercicios aérobicos. Si lo deseas, y para mantener ese pacto contigo misma y no dejarlo de un día para otro, puedes hacer este propósito en compañía de otras amigas.

Podéis, por ejemplo, quedar cada día para:

• Salir a andar por las mañanas
• Ir en bici
• Nadar
• Bailar…

Lo que tú desees, pero que te obligue a poner en funcionamiento tu corazón. ¡Verás qué bien te sientes y qué bien te ves después de unas semanas!